Nhà hàng Thúy Hằng

Địa chỉ: Dốc cầu Tấn Bào - Phù Khê - Từ Sơn - Bắc Ninh

Phân biệt thịt bò và thịt trâu nhanh chóng

Màu hồng đậm, đỏ đậm, tối màu, đường cơ trên miếng thịt trâu ít có mỡ hoặc có mỡ màu trắng.Thớ thịt trâu to hơn thớ thịt bò, mặt cắt ngang của thịt trâu lại ít mịn bằng thịt bò.Hàm lượng sắt trong thịt trâu nhiều hơn thịt bò, lượng protein, calo, chất béo bão hòa, vitamin, khoáng chất tương đương thịt bò, ít mỡ, cholesterol hơn thịt bò.

Giá trị dinh dưỡngThịt bò nhiều mỡ, cholesterol hơn thịt trâu, lượng protein, calo, chất béo bão hòa, vitamin, khoáng chất gần bằng thịt trâu, lượng sắt kém hơn thịt trâu.

Thịt bò Thịt trâu
Màu sắc Có màu hồng, hồng nhạt, miếng thịt sáng màu, trên cơ thịt bò có màng mỡ màu vàng.
Hương vị Khi chế biến, bạn sẽ ngửi thấy mùi thịt bò đặc trưng, miếng thịt co, săn lại.

Mềm hơn thịt trâu.

Thịt trâu khi xào, luộc thường không có mùi hoặc mùi rất nhẹ, miếng thịt giãn nở ra.

Dai, cứng hơn thịt bò, khó chế biến hơn thịt bò, không nấu đúng cách sẽ rất dai và có mùi tanh.

Thớ thịt Thớ thịt bò nhỏ hơn thớt thịt trâu, bề mặt cắt ngang của miếng thịt bò mịn, đẹp hơn thịt trâu.
Khẩu phần Không ăn quá 300 – 500g thịt bò mỗi tuần. Không ăn quá 300 – 500g thịt trâu mỗi tuần.
Giá cả Giá cao hơn thịt trâu. Giá rẻ hơn thịt bò.

Nên chọn thịt trâu hay thịt bò?

Thịt bò vẫn là sản phẩm dễ mua hơn, được bán rộng rãi ở các chợ và cửa hàng thịt, siêu thị lớn. Mặt hàng thịt bò đa dạng, được nhập từ nhiều nước, từ đó chất lượng thịt và giá cả cũng rất phong phú.

Thịt trâu tuy có giá thành rẻ hơn, nhưng lại không phổ biến nên khó mua. Cách chế biến thịt trâu cũng khó hơn thịt bò, những ai không tự tin vào tài nấu nướng của mình thì không nên chọn thịt trâu.

Về giá trị dinh dưỡng, thịt bò và thịt trâu gần như bằng nhau, nên lựa chọn loại nào cũng tùy theo khẩu vị người dùng. Cần lưu ý là thịt trâu có tính hàn nên những người bụng yếu không nên ăn thịt trâu vì dễ bị đầy bụng, khó tiêu.

Phụ nữ có thai nên ăn thịt bò, nhưng không nên ăn thịt trâu. Tuy thịt bò và thịt trâu đều có hàm lượng chất sắt cao, nhưng thịt trâu tính hàn không tốt cho thai phụ. Tương tự với trẻ em dưới 6 tuổi, nên ăn thịt bò hơn thịt trâu.

Thịt trâu và thịt bò đều là thịt đỏ, có lượng cholesterol và chất béo cao, những người cao huyết áp, có vấn đề về tim mạch, thận, nên hạn chế dùng nhiều.

Thịt trâu có hàm lượng chất béo và cholesterol thấp hơn thịt bò, thỉnh thoảng có thể dùng thịt trâu thay thế cho thịt bò trong bữa ăn, cũng rất tốt cho sức khỏe.

 

{ "appID": "184484190795", "frictionlessRequests": true, "init": true, "level": "debug", "signedRequest": null, "status": true, "viewMode": "website", "autoRun": true }
Hotline: 0944.83.1983
1 2 3 4 5 6
Chat Facebook
Gọi điện ngay